Ida Susilowati dan menu masakan penyet (Foto indonesiajurnal.com)

Jakarta (indonesiajurnal.com)–Bisnis kuliner kian merebak bak jamur. Kuliner memang bisnis menjanjikan. Betapa tidak, di setiap mal, pusat perkantoran, sekolah, serta di pinggir jalan, Anda akan menemui usaha kuliner.

Nah, bagi Anda penikmat kuliner di wilayah Jakarta Timur, ada sebuah rumah makan yang menyajikan berbagai macam makanan penyet. Maka tak berlebihan bila rumah makan yang terletak di Jalan Raya Pondok Gede, tak jauh dari RS Haji Pondok Gede,  itu diberi nama ‘Penyetku Penyetmu’.

Masakan yang disajikan terdiri dari ayam, ikan, daging. Semua menu tersebut disajikan dengan cara dipenyet (diulek).

Penyet merupakan bahasa Jawa, artinya ditekan atau diulek. Lauk, semisal ikan atau daging, awalnya diulek terlebih dahulu, begitu juga dengan sambalnya, diulek agar cita rasa alaminya dapat dinikmati.

“Bumbu khas masakan kami adalah cita rasa terasinya. Terasinya khusus kami pesan dari Surabaya, Jawa Timur. Pernah kami coba terasi dari daerah lain, tapi rasanya tidak sesuai yang kami harapkan,” ujar Ida Susilowati, pemilik rumah makan ‘Penyetku Penyetmu’ kepada indonesiajurnal.com  di rumah makannya bilangan Pondok Gede,  Jakarta Timur, Jumat (25/04/2014.

Hal itu diamini Evi, juru masak di rumah makan itu.

Menurut Ida, selain masakan yang dipenyet, rumah makan ini juga menyediakan menu masakan lain, seperti sop iga, gudeg, dan lain-lain.

“Kami berprinsip memberikan kepuasan pada setiap pengunjung,” tukas Ida.

Untuk memberikan kenyamanan kepada pengunjung, Ida menyiapkan setting tempat yang bisa membuat enjoy para pengunjung. Tempat bersantap ada yang dibuat lesehan dan ada yang setengah formil. Anda bisa memilih tempat yang Anda sukai.

“Kami bangun dua tipe pola makan, kalau yang pengin lesehan bisa dan pengin resmi juga bisa. Ini kami lakukan untuk menyenangkan para pengunjung,” imbuhnya.

Ida kemudian menceritakan ihwal dirinya membuka bisnis kuliner.

(Foto indonesiajurnal.com)

Dia mengakui, sebelum membuka usaha ini, suami dan anaknya memang menyukai masakan yang dibuatnya. Setiap masak selalu habis.

“Nah, dari situ saya mulai berpikir, kenapa nggak buat usaha kuliner aja ya. Setelah itu barulah saya membuka usaha kuliner,” ujarnya berterus terang.

Selain alasan itu, Ida mengaku, dengan bisnis kuliner ini dirinya bisa beramal dan membantu meringankan beban suami.

(Foto indonesiajurnal.com)

“Alasan lainnya, saya pengin beramal atau membantu seseorang tanpa meminta uang pada suami. Maklum suami kan pegawai negeri. Alhamdulillah saya dapat membantu atau beramal tanpa meminta uang suami. kasihan kalau selalu minta pada suami,” urai Ida.

Diakuinya, sebelum membuka usaha kuliner ‘Penyetku Penyetmu’ dia sudah membuka usaha di kantin MNCTV yang berada di kawasan Taman Mini, Jakarta Timur. Menu masakan yang disajikan hampir sama dengan menu yang disajikan di  rumah makan ‘Penyetku Penyetmu’.

Dia berharap, usaha kuliner bisa berjalan lancar. “Saya optimis ini bisa berjalan lancar. Apalagi, lokasi usaha ini memang tempatnya bisnis kuliner,” cetusnya. (Har)